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保税区(金港镇):高桥村团委“快乐寒假 科学成长” 青少年黄酒文化之旅
发布日期:2018-2-13    发布单位:保税区(金港镇)团委    浏览数:460

沙洲优黄的酿制工艺独特、讲究,其制作工艺被列入市第一批非物质文化遗产代表作名录。经过几代人的苦心经营,沙洲优黄已是国家免检产品、中国名牌产品,而高桥村正是沙洲优黄的主要生产地,这里的黄酒文化既体现了张家港文化的精髓,又体现了后塍文化的特色。为了让青少年们更深入地了解家乡黄酒的历史,2018年2月6日上午,高桥村团委开展了“快乐寒假 科学成长”青少年黄酒文化之旅的活动。

活动中,来自辖区内的80多名小朋友在村委志愿者的带领下有组织地来到了位于高桥村委东侧的张家港酿酒有限公司。黄酒厂讲解员首先带领小朋友们参观了鱼塘,这里面的水是生产污水处理后所得,达到了环保再利用的效果。一罐接一罐的不锈钢大罐是酒厂随处可见的美景。黄酒大罐陈酿技术乃是黄酒厂的领先技术,其在生产中应用黄酒陈酿大罐,配套黄酒发酵储酒DCS系统,逐步替代传统陶坛陈酿,使得半成品黄酒陈酿质量更稳定,更容易控制,实现对发酵罐和储存罐的温度、液位进行实时监控。

参观完黄酒罐装流水线后,小朋友们来到了酒厂产品展览室,各式各样的黄酒琳琅满目,原来黄酒还有那么多品种啊!紧接着大家来到了会议室观看了黄酒文化的宣传片,了解到了黄酒文化的来历,对黄酒厂的创业经营历史有了更深的体会。

通过本次活动,让孩子们了解到了家乡黄酒是如何酿造的,感受了黄酒传统文化和技艺,更体会了黄酒厂经营的不易,以及为本村能拥有如此高品质的黄酒行业知名品牌感到自豪,更激发了他们自强不息,积极向上的动力。